維生素B9介紹

化學名稱：葉酸（Folic Acid）

英文名稱：Vitamin B9 / Folic Acid

分子式：C19H19N7O6

分子量：441.40 g/mol

CAS號：59-30-3

外觀與理化特性

維生素B9為橙黃色或淡黃色結(jié)晶性粉末，易溶于堿性水溶液，微溶于水，幾乎不溶于有機溶劑如乙醇和乙醚。葉酸在光照和高溫條件下穩(wěn)定性較差，需避免長時間暴露于光照環(huán)境中。

化學性質(zhì)

屬于水溶性維生素，化學性質(zhì)較穩(wěn)定，但在強酸或強堿條件下易分解。

分子結(jié)構(gòu)中含有多個氨基和羧基，具有一定的極性，可參與形成鹽類和復合物。

對熱敏感，易受氧化和光照影響，因此在加工和儲存過程中需注意保護條件。

儲存與穩(wěn)定性

維生素B9應儲存在干燥、陰涼、避光的環(huán)境中，避免高溫和潮濕。密封包裝有助于防止氧化和分解，延長產(chǎn)品的儲存壽命。

應用領(lǐng)域

維生素B9廣泛應用于食品加工、飲料生產(chǎn)、保健品配方及實驗室科研等領(lǐng)域。其粉末或晶體形式便于配制成片劑、膠囊、飲料及其他食品添加劑。由于水溶性特點，可方便地與其他水溶性原料混合使用。

包裝規(guī)格

常用包裝形式為鋁箔袋、塑料瓶或紙板桶，凈重從100 g至25 kg不等。

包裝材料應具備防潮、防光照特性，確保儲存和運輸過程中的產(chǎn)品穩(wěn)定性。