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馬鈴薯變性淀粉 馬鈴薯變性淀粉 馬鈴薯變性淀粉 馬鈴薯變性淀粉

【產(chǎn)品簡介】

1、本產(chǎn)品為馬鈴薯變性淀粉；

2、糊化溫度低，粘彈性高，透明性好，保水性強、Q性好；

3、抗老化，抗凍性、凍融性好（不淅水），穩(wěn)定性高。

使用建議：

1、與面粉配合生產(chǎn)速食面（非油炸方便面），能提高面條韌性，減少短頭，提高復(fù)水性及阻止淀粉溶解

造成濁湯，減低吸油率；由于糊化溫度低，而很容易與面粉中蛋白網(wǎng)絡(luò)互結(jié)成緊密的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，增加面

條韌性及彈性而達到良好的口感；

2、與汀面混合使用生產(chǎn)透明點心；

與葡萄糖、香料配合生產(chǎn)冰糕類食品。

3、用于生產(chǎn)高端面條，口感好，Q性好，白度高，添加量少，耐煮、耐炒。

4;用于高端魚丸、肉丸、珍珠、米面食品、等。