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現貨供應食品級E150 油溶辣椒紅 著色劑 5公斤起訂

辣椒紅色素別名辣椒紅，是一種存在于成熟紅辣椒果實中的四萜類橙紅色色素，

屬類胡蘿卜素類色素。其中紅色組分為辣椒紅素和辣椒玉紅素，占總量的50%~

60%，另一類是極性較小的黃色組分，成分為胡蘿卜素和玉米黃質，它們具有維

生素A的活性。

辣椒紅色素不僅色澤鮮艷，色價高，著色力強，保色效果好，應用于水產品、肉

類、糕點、色拉、罐頭、飲料等各類食品的著色 。