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食品級(jí) 木聚糖酶 酶制劑 使用方法 面包增大體積
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥160 /公斤
- ≥25￥120 /公斤
- 品牌：如天
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北
- 發(fā)布日期： 2020-07-16
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25kg/桶 |
| CAS | 9025-57-4 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25KG桶 |
| 酶活力 | 10萬(wàn) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
食品級(jí) 木聚糖酶 酶制劑 使用方法 面包增大體積
產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明：木聚糖酶可以應(yīng)用在釀造、飼料工業(yè)中。木聚糖酶可以分解釀造
或飼料工業(yè)中的原料細(xì)胞壁以及β-葡聚糖，降低釀造中物料的粘度，促進(jìn)有效物質(zhì)
的釋放，以及降低飼料用糧中的非淀粉多糖，促進(jìn)物質(zhì)的吸收利用，并因而更易取
可溶性脂類成分。木聚糖酶是指可將木聚糖降解成低。
1、食品級(jí)木聚糖酶用于烘焙行業(yè)中，合適的添加量可以起到加快揉面的速率，提
高面團(tuán)的操作性能；增加面團(tuán)的持水性和持氣性。推薦使用量0.02-0.15kg/t面粉
（29萬(wàn)單位食品級(jí)酶制劑），為獲得佳效果，建議和真菌α-淀粉酶或中溫α-淀粉
酶等配合使用。
2、 在飼料復(fù)合酶中，木聚糖酶的加入能消除或降低非淀粉多糖的作用，改善飼
料性能，改善飼料性能，提高動(dòng)物免疫力，其所占的加量一般為0.01-0.05kg/t
（酶活力以10萬(wàn)單位計(jì)）
3、 在小麥啤酒（糖化工序）、酒精、葡萄糖（壓榨工序）等行業(yè)中，加入該酶
可以降低提取物粘度，提高淀粉/糖的收率。推薦添加量0.1-0.5L/t干基（酶活力
以5萬(wàn)單位計(jì)）。為獲得更佳效果，建議與β-葡聚糖酶或中性蛋白酶配合使用。
4、 在果汁生產(chǎn)中，可以提高濃縮速度，明顯提高產(chǎn)品收率和質(zhì)量。推薦添加量
為0.1-0.2L/t干基（酶活力以5萬(wàn)單位計(jì)）。為獲得效果，建議與果膠酶和精制中
溫淀粉酶配合使用。
包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽(yáng)光直接照射和潮濕的環(huán)境中。
