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大量供應(yīng) 食品級 酸味劑 L-蘋果酸 廠家現(xiàn)貨 湖北如天

 蘋果酸在自然界廣泛存在，是動植物*的產(chǎn)物，是蘋果中主要酸組分。將未成熟的蘋果、葡萄、桃的果汁煮沸，加入石灰水，生成鈣鹽沉淀，然后將其轉(zhuǎn)變?yōu)殂U鹽，再經(jīng)處理生成游離酸，即可得到L-蘋果酸。發(fā)酵法也是可能實現(xiàn)工業(yè)化，使用變異了的酵母菌類進行發(fā)酵，可獲得L-蘋果酸為主的特殊菌類進行發(fā)酸，或使用以產(chǎn)生蘋果酸為主的特殊菌類進行發(fā)酵，可獲進L-蘋果酸，但過程比合成法復雜，而且成本較高。日本用生物合成法生產(chǎn)L-蘋果酸。