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β-葡聚糖酶 生產(chǎn)廠家 β-葡聚糖酶廠家
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥90 /公斤
- 25-1000￥80 /公斤
- ≥1000￥70 /公斤
- 品牌：如天
- 產(chǎn)地：中國 湖北
- 發(fā)布日期： 2020-09-29
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25kg/桶 |
| CAS | 56-23023 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 酶活力 | 2萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
β-葡聚糖酶 生產(chǎn)廠家 β-葡聚糖酶廠家
使β-D-葡聚糖中的1，3-β-和1，4-β-糖苷鍵水解為寡糖和葡萄糖。當(dāng)水溶液中有鈣離子存在時極為穩(wěn)定，且耐熱性亦有所增Chemicalbook加，甘油有助于防止活性下降，且以含40%～60%時有效。表面活性劑可使活性下降。商品為灰白色無定型粉末或液體，可加有載體和稀釋劑。溶于水，基本不溶于乙醇、氯仿和乙醚。用途酶制劑。主要用于制糖工業(yè)中降低由變質(zhì)甘蔗導(dǎo)致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加熱速度、縮短澄清和結(jié)晶時間。用法可為每升蔗汁加入30國際單位的葡聚糖酶，在40℃下保持20min，可使68%的葡聚糖分解。
燕麥中的β-(13，14)葡聚糖簡稱燕麥β-葡聚糖，是存在于燕麥胚乳和糊粉層細(xì)胞壁的
一種非淀粉多糖。它由單體β-D-吡喃葡萄糖，通過β-(13)和β-(14)糖苷鍵連接起來形成的一種高分
子聚合物。其中β-(13)和β-(14)糖苷鍵的分布并非完全有序也非完全元序，主要是β-(14)葡聚糖的
纖維三糖或者纖維四糖，85以上的燕麥β-葡聚糖分子中每23個β-(14)糖苷鍵間有1個β-(13)糖苷
鍵連接，15是由長鏈β-(14)糖苷鍵間隔1個β-(13)糖苷鍵組成，其長度可能有4、5個或8個葡萄糖
殘基。具有β-(13)鍵的直鏈狀而無分支的多糖體結(jié)構(gòu)，其中β-(14)和β-(13)糖苷鍵的比例約為2.4:1
在燕麥胚乳和糊粉層細(xì)胞壁成分中，β-葡聚糖占85以上。燕麥β-葡聚糖是一種相對分子質(zhì)量較小的短鏈
葡聚糖，其相對分子質(zhì)量的變化范圍5300257200。
水溶性
溶 解 性燕麥β-葡聚糖 易溶于水
